Mijn Winkelmand 0

Fibrisol

Wit poedervormig cutterhulpmiddel. Wateroplosbaar, dus niet viskeus. Voor samengestelde producten een goed hulpmiddel. Over het algemeen is er in de diverse cutterfosfaten weinig onderscheid. Verschillen in de fosfaten komen meestal in de pH-waarde tot uitdrukking. Fribrisol heeft een pH-waarde van 6,5-7,5. Dit middel verhoogt de pH in het vleeswarenproduct, zodat het waterbindend vermogen ook groter wordt.

Gewicht/Inhoud: 2,5kg

Artikelnummer: 348002

Productcode: 8712200348029

Productspecificatie: Download hier

€ 35,83

Bereidingswijze

Gebruik: 3 g per kg.

Ingrediënten

Stabilisatoren E450(i) en E451(i).

Voedingswaarden

energie 0 kJ (0 kcal), vetten 0,0 g, waarvan verzadigde vetzuren 0,0 g, koolhydraten 0,0 g, waarvan suikers 0,0 g, eiwitten 0,0 g, zout 71,0 g.