Gelatinepoeder II

1,50kg

€ 41,47

Gelatinepoeder II

1,50kg

Dierlijk bindmiddel. Natuurlijk eiwit, verkregen uit slachtafval zoals huid en beenderen. Het bloemgetal is 160. Het bloemgetal geeft een indicatie voor de stevigheid van de gel. Het is een geleer-, verdikkings- en bindmiddel. Voor bepaalde soorten vleeswaren als cornedbeef, zure zult, vleesgelei, afdeklaag voor patés, aspic, maar ook voor sauzen e.d. Verder kan het dienst doen als hechtingsmiddel voor vleesdelen (ham).

Productcode: 8712200429285

Productspecificatie: Download hier

Artikelnummer: 429203

€ 41,47
Demo